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細菌在油水界面粘附的理論、特性及應用

來源：微生物學通報瀏覽 1785 次發布時間:2022-11-09

摘要：細菌在油水界面粘附主要應用于烷烴污染的環境修復、石油開采與加工、食品加工等方面，其研究已經引起各界的廣泛關注。本文基于 XDLVO 理論闡述細菌在油水界面的粘附機理；總結細菌表面特性、油相及水相性質對細菌粘附的影響；介紹細菌粘附作用在微生物驅油、生物乳化與破乳以及烷烴降解方面的應用，并對今后的研究方向提出展望。

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