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市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳發(fā)布2022年高考中考期間校園食品安全監(jiān)管工作的通知

2022-05-27

市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于加強(qiáng)2022年高考中考期間校園食品安全監(jiān)管工作的通知

市監(jiān)食經(jīng)發(fā)〔2022〕45號(hào)

各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局（廳、委）：

2022年高考、中考將至。為統(tǒng)籌做好高考、中考期間校園食品安全監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控工作，積極防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大考生餐食安全，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、督促落實(shí)主體責(zé)任

各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》的規(guī)定，聯(lián)合教育部門進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校的食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，壓實(shí)校外供餐單位的食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校和校外供餐單位嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654-2021）要求，規(guī)范原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為，需要熟制的食品必須燒熟煮透，餐具必須徹底清洗消毒，食品原料、半成品和成品及盛放、接觸、加工制作上述食品的容器、工具、用具必須有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)并分開存放、使用，避免交叉污染。要督促學(xué)校和校外供餐單位根據(jù)國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制及屬地政府有關(guān)學(xué)校疫情防控要求，認(rèn)真做好疫情防控。

二、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查

各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要把保障高考、中考期間校園食品安全作為當(dāng)前正在開展的“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)的重要內(nèi)容，結(jié)合屬地校園食品安全實(shí)際，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，加大對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者等重點(diǎn)單位，肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、蔬菜水果、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)品種的隱患排查力度，及時(shí)督促相關(guān)單位整改存在的食品安全問題，該整改的必須在高考、中考前整改到位，該停止經(jīng)營(yíng)的必須在高考、中考前停止經(jīng)營(yíng)，對(duì)存在食品安全違法行為的食品經(jīng)營(yíng)者必須從快從嚴(yán)查處。

三、加大抽檢和宣傳工作力度

各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要結(jié)合屬地2022年度食品安全抽檢計(jì)劃安排，開展校園食品安全監(jiān)督抽檢，依法核查處置抽檢不合格食品，及時(shí)公布抽檢結(jié)果。應(yīng)當(dāng)在高考、中考前加強(qiáng)校園食品安全消費(fèi)提示，普及食品選購(gòu)、餐食選擇等食品安全知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生和家長(zhǎng)科學(xué)飲食消費(fèi)，飯前便后洗手，不購(gòu)買“三無”食品。提倡結(jié)合考前的健康需要，不聚集用餐，分餐或使用公勺公筷，優(yōu)先選擇燒熟煮透的食品和減鹽、減油、減糖的健康餐食。

四、做好應(yīng)急值班值守

各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要嚴(yán)格落實(shí)高考、中考期間值班值守和重大事項(xiàng)報(bào)告制度，明確分工，責(zé)任到人，細(xì)化流程，提高校園疑似食源性疾病事件的快速反應(yīng)能力，有效防范和迅速妥善處置高考、中考期間食品安全突發(fā)事件。

五、強(qiáng)化校園安全共治

各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)與教育、衛(wèi)生健康、公安、宣傳等部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)部門間信息共享，形成保障高考、中考期間校園食品安全工作合力。暢通“12315”等投訴渠道，接到有關(guān)校園食品安全的投訴舉報(bào)后，迅速妥善處置。

市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳

2022年5月17日

中檢達(dá)元一直致力于食品安全第三方檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)工作，針對(duì)校園食堂存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，我司提供一系列的餐飲單位安全風(fēng)險(xiǎn)督導(dǎo)服務(wù)解決方案，為餐飲單位食品安全提供有力的保障。

近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、乳制品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餅干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯類和膨化食品、豆制品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、嬰幼兒配方食品和食用油、油脂及其制品等21大類食品728批次樣品，檢出其中餐飲食品、酒類、餅干、方便食品、薯類和膨化食品、肉制品、調(diào)味品和食用油、油脂及其制品等8大類食品11批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，生物毒素、微生物污染、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。

2022-11-25

市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于10批次食品抽檢不合格情況的通告

近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食糖、乳制品、酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餅干、薯類和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、冷凍飲品、糖果制品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等22大類食品607批次樣品，檢出其中食糖、乳制品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蜂產(chǎn)品、罐頭和水果制品等7大類食品10批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，微生物污染、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。

2022-08-19

市場(chǎng)監(jiān)管總局持續(xù)加強(qiáng)雪糕產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

入夏以來，市場(chǎng)監(jiān)管總局要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)雪糕等冷凍飲品的監(jiān)管，進(jìn)一步加大對(duì)雪糕生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督檢查和雪糕產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢力度。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2022年上半年，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共組織監(jiān)督抽檢3137批次雪糕產(chǎn)品，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、單增李斯特菌等。其中，檢出不合格樣品15批次（見附件），不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群、單增李斯特菌和蛋白質(zhì)。抽檢不合格的主要原因，是生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生條件控制不到位，或者產(chǎn)品在運(yùn)輸、貯存、銷售環(huán)節(jié)不規(guī)范操作引起的微生物污染。對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)和不合格產(chǎn)品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門均已依法處置。

2022-07-18

不合格率2.69%！市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布2021年食品安全監(jiān)督抽檢情況通告

2021年，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，完成食品安全監(jiān)督抽檢6954438批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格樣品187368批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.69%，較2020年上升0.38個(gè)百分點(diǎn)。其中，第四季度監(jiān)督抽檢不合格率為2.85%。

2022-05-20

市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于9批次食品抽檢不合格情況的通告

近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食糖、茶葉及相關(guān)制品、乳制品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餅干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯類和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等28大類食品450批次樣品，檢出其中淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、水果制品、水產(chǎn)制品等6大類食品9批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是，微生物污染、食品添加劑超范圍超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。

2022-05-20