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肉制品檢測

中檢達(dá)元可開展肉制品的發(fā)證檢測、型式檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)服務(wù),依據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)肉制品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)檢測,出具檢測報(bào)告。

肉制品檢測


中檢達(dá)元可開展肉制品的發(fā)證檢測、型式檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)服務(wù),依據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)肉制品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)檢測,出具檢測報(bào)告。

肉制品檢測

檢測范圍

檢測類別

序號(hào)

品種類別

1

預(yù)制肉制品

食醋

調(diào)理肉制品(非速凍)

腌制的牛排,預(yù)制的黑椒牛柳、魚香肉絲、宮保雞丁

2

腌臘肉制品

傳統(tǒng)火腿、臘肉、咸肉、香(臘)腸、腌臘禽制品等

3

熟肉制品

發(fā)酵肉制品

發(fā)酵香腸(薩拉米香腸、發(fā)酵火腿等)

4

醬鹵肉制品

白煮羊頭、鹽水鴨、醬牛肉、醬鴨、醬肘子、糟肉、糟雞、糟鵝等

5

熟肉干制品

肉干、肉松、肉脯等

6

熏燒烤肉制

烤鴨、烤鵝、烤乳豬、烤鴿子、叫花雞、烤羊肉串、五花培根、通脊培根等

7

熏煮香腸火腿制品

括圣誕火腿、方火腿、圓火腿、里脊火腿、火腿腸、紅腸、茶腸、泥腸等

 

檢測方案

檢測項(xiàng)目

序號(hào)

指標(biāo)類別

具體檢測項(xiàng)目

依據(jù)法律和規(guī)范

1

感官

色澤、滋味、氣味、狀態(tài)

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

2

理化指標(biāo)

過氧化值、蛋白質(zhì)、水分、食鹽、脂肪、淀粉、凈含量等

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

3

污染物指標(biāo)

鉻、總砷、鉛、鎘、苯并[a]芘、總汞、無機(jī)砷

GB 2762

4

添加劑

亞硝酸鹽、胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉等

GB 2760

5

微生物

菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、商業(yè)無菌

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、GB 29921

6

非法添加物質(zhì)

氯霉素、酸性橙 II

整頓辦函〔2011〕1號(hào)、食品整治辦〔2008〕3號(hào)

資質(zhì)要求


  • 中檢達(dá)元
    中檢達(dá)元
  • 中檢達(dá)元
    中檢達(dá)元
  • 中檢達(dá)元
    中檢達(dá)元

檢測周期&樣品量


5-7個(gè)工作日,可提供加急檢測服務(wù)。

樣品要求:500g-1000g以上。

服務(wù)流程


服務(wù)流程

在線咨詢

服務(wù)流程

填寫申請(qǐng)表

服務(wù)流程

費(fèi)用支付

服務(wù)流程

寄送樣品

服務(wù)流程

檢測分析

服務(wù)流程

出具報(bào)告

相關(guān)檢測方案


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