欢乐颂小说结局是什么,梦入神机,盗墓笔记有声小说

首頁

基因檢測|牛肉到家變豬肉？實測電商平臺牛、羊肉真實成分

2022-11-30

隨著天氣轉(zhuǎn)冷，適合“涮火鍋”的牛羊肉卷的消費(fèi)又火熱起來。然而，不少媒體曝光的牛羊肉卷摻假的問題卻也困擾著消費(fèi)者，不少消費(fèi)者擔(dān)心買到摻雜豬肉等其他肉類成分的產(chǎn)品。針對這一問題，近日，廣東經(jīng)視記者從電商平臺隨機(jī)購買了幾份牛羊肉樣品送至我司實驗室，通過實驗室檢測技術(shù)，來實測樣品的真實成分。

此次記者分別選購了3份牛肉卷和2份羊肉卷，我司分子生物實驗室運(yùn)用基因檢測技術(shù)對5份樣品進(jìn)行豬、牛、羊的動物源性成分檢測，分析產(chǎn)品是否如標(biāo)簽所示的真牛肉和真羊肉，以及是否摻假有豬肉成分。

記者送檢5份樣品

通過實驗室檢測，結(jié)果顯示，3份牛肉卷都是真牛肉，2種羊肉卷都是真羊肉，5種肉卷產(chǎn)品均未檢出豬肉成分。

序號	品名	動物源性成分檢測
序號	品名	豬源性	牛源性	羊源性
1	××精選牛肉卷	未檢出	檢出	未檢出
2	××精選肥牛卷	未檢出	檢出	未檢出
3	××精品肥牛卷	未檢出	檢出	未檢出
4	××羔羊肉卷	未檢出	未檢出	檢出
5	××羊排卷	未檢出	未檢出	檢出

食安知識小科普

Q:牛羊肉摻假如何辨別？
A:我們普通消費(fèi)者可以從以下幾個方面肉眼感官辨別：
看顏色：牛肉顏色深紅，羊肉的顏色是鮮紅色，比牛肉顏色略淺，豬肉顏色較淺，多為淡紅色。一般地，同一種類肉的顏色均一，牛肉卷羊肉卷摻假豬肉的話，肉片顏色有過渡差別。
看紋理：羊肉的紋路較細(xì)，呈條紋狀排列分布；牛肉纖維較粗，筋膜較多；豬肉紋路較粗，排列分布不規(guī)則，呈現(xiàn)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。大部分摻假牛肉卷羊肉卷通常把豬肉切碎再壓緊切片，同樣有花紋，但肉質(zhì)纖維混亂易碎，較容易辨識。
看脂肪：牛肉的脂肪偏黃，羊肉的脂肪部分潔白細(xì)膩，羊肉區(qū)別于其他肉類的一大特征就是瘦肉中混雜脂肪（肌間脂肪）。
Q:牛羊肉摻假有何危害？
A:原則上說，使用市場上檢疫合格的豬肉摻假制成的牛肉卷和羊肉卷對人體沒有什么危害，但商家為降低成本直接購買來歷不明、不新鮮，或未經(jīng)有關(guān)部門檢疫的肉，作為原材料摻假，這種肉很可能攜帶對人體有害的病菌，對人體危害很大。

中檢達(dá)元分子生物學(xué)實驗室介紹

中檢達(dá)元分子生物學(xué)實驗室嚴(yán)格按照《實驗室資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則》建立，已獲得CMA資質(zhì)認(rèn)定。實驗室符合GB 19489-2004《實驗室生物安全通用要求》，擁有先進(jìn)的實時熒光定量PCR儀、生物安全柜、超凈工作臺、高速冷凍離心機(jī)、制冰機(jī)、醫(yī)用冷藏冰箱、醫(yī)用冷凍冰箱、超微量分光光度計等檢測分析設(shè)備，配備專業(yè)的檢測技術(shù)人員，具備專業(yè)的基因分析檢測能力，可依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)開展動物源性檢測、食品及原料中過敏原成分檢測、以及常見農(nóng)作物轉(zhuǎn)基因成分檢測等服務(wù)。

推薦新聞

熱點|電視報道的雪糕營養(yǎng)成分檢測結(jié)果解讀來了！

近期高價雪糕事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，高價雪糕到底貴在哪里，它和平價雪糕有何不同？帶著這個疑問，近日中檢達(dá)元聯(lián)合廣東廣播電視臺經(jīng)濟(jì)科教頻道對高價雪糕與平價雪糕的營養(yǎng)成分進(jìn)行檢測，通過實驗檢測數(shù)據(jù)解讀雪糕的營養(yǎng)價值。

2022-07-18

中檢達(dá)元多項能力驗證均獲“滿意”

近日，中檢達(dá)元順利通過中國檢驗檢疫科學(xué)研究院測試評價中心（ACAS）組織的多項能力驗證活動，均取得“滿意”結(jié)果。

2022-06-24

快檢+駐點！中檢達(dá)元為株洲荷塘區(qū)高考食品安全保駕護(hù)航

6月7日，2022年度高考如期而至，全國千萬學(xué)子承載著家庭、社會的期望走入考場，迎接人生第一次“大考”。為保障高考期間的食品安全，株洲市荷塘區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合第三方快檢服務(wù)機(jī)構(gòu)——中檢達(dá)元成立“高考食品安全護(hù)衛(wèi)隊”，開展高考專項食品安全保障工作。

2022-06-08

喜訊|熱烈祝賀中檢達(dá)元獲廣東省專精特新企業(yè)殊榮！

近日，廣東省工業(yè)和信息化廳公布了2022年廣東省專精特新中小企業(yè)公示名單。廣東中檢達(dá)元檢測技術(shù)有限公司繼榮獲“廣東省科技型中小企業(yè)”稱號后，新年伊始再添廣東省“專精特新中小企業(yè)”殊榮！

2023-01-29