熱點(diǎn)事件

近日，甘肅天水市麥積區(qū)一所幼兒園發(fā)生部分幼兒血鉛異常事件，引發(fā)社會(huì)高度關(guān)注。

7月8日，甘肅省天水市聯(lián)合調(diào)查組公布了當(dāng)?shù)赜變貉U異常事件的調(diào)查結(jié)果。經(jīng)偵查，幼兒園園長(zhǎng)朱某琳、投資人李某芳同意該園后廚人員通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購(gòu)買彩繪顏料，稀釋后用于部分食品制作。經(jīng)檢驗(yàn)，查獲顏料含鉛（包裝明確標(biāo)識(shí)不可食用）。公安機(jī)關(guān)以涉嫌生產(chǎn)有毒、有害食品罪，將朱敬琳、李慧芳等8人依法刑事拘留，對(duì)另外2人依法采取取保候?qū)弿?qiáng)制措施。

7月12日，甘肅省成立省委省政府調(diào)查組，提級(jí)調(diào)查天水市麥積區(qū)褐石培心幼兒園幼兒血鉛異常問題，國(guó)務(wù)院食安辦派出工作組指導(dǎo)督辦。

7月20日，甘肅省委省政府調(diào)查組發(fā)布通報(bào)：褐石培心幼兒園餐食鉛含量嚴(yán)重超標(biāo)，6人被批捕，17人被立案審查調(diào)查。

通報(bào)內(nèi)容→甘肅省委省政府調(diào)查組關(guān)于天水市麥積區(qū)褐石培心幼兒園幼兒血鉛異常問題調(diào)查處置情況的通報(bào)

鉛是一種具有神經(jīng)毒性的重金屬，對(duì)兒童健康危害極大，一家幼兒園竟出現(xiàn)百余名幼兒血鉛異常，令人驚駭。事件發(fā)生后，省級(jí)工作專班迅速組建，國(guó)家相關(guān)部委介入指導(dǎo)，全面檢測(cè)患兒與醫(yī)療救治同步推進(jìn)，一系列舉措既體現(xiàn)了官方直面問題、解決問題的決心，也為公眾注入了信心。

幼兒園后廚本應(yīng)是守護(hù)孩子健康的堡壘，為何成了暗藏風(fēng)險(xiǎn)的“化學(xué)實(shí)驗(yàn)室”？答案觸目驚心：園長(zhǎng)與投資人為“節(jié)約成本”，竟將不可食用的彩繪顏料混入孩子們的餐食。這種行為不僅突破道德底線，更公然觸犯法律紅線。根據(jù)刑法第144條，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金。對(duì)于這種直接侵害幼兒生命健康的惡性犯罪，司法機(jī)關(guān)必須依法從嚴(yán)從重懲處，讓知法犯法者付出慘痛代價(jià)，給受害家庭一個(gè)交代。

幼兒園食品安全監(jiān)管確有其復(fù)雜性，面對(duì)自我保護(hù)能力較弱的幼兒群體，監(jiān)管難度本就更大。但再大的難度，也不能成為監(jiān)管缺位的借口，更不能讓孩子們的健康為漏洞買單。這起事件中，有毒顏料從生產(chǎn)車間流進(jìn)幼兒園廚房，最后端上孩子們的餐桌，一路暢通無(wú)阻。另外，多位家長(zhǎng)反映，早在開學(xué)初孩子就出現(xiàn)肚子疼、牙齦黑斑、輕微脫發(fā)等癥狀。這不禁讓人反思：監(jiān)管部門對(duì)幼兒園食品供應(yīng)鏈的把控是否存在疏漏？日常巡查是否流于形式？風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制是否真正發(fā)揮作用？針對(duì)上述問題，若相關(guān)部門能早點(diǎn)捕捉異常、深入調(diào)查、及時(shí)處置，或許就能避免更多孩子受到傷害。

孩子們吃得安全，這既是底線，更是紅線。無(wú)論是園方還是相關(guān)部門，必須守土盡責(zé)，將責(zé)任“置頂”，全鏈條守護(hù)孩子們“舌尖上的安全”。

一、壓實(shí)主體責(zé)任是根基。要讓《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》明確的園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制落地生根，建立嚴(yán)格的內(nèi)部管控與考核問責(zé)機(jī)制，從食材采購(gòu)到加工制作全程留痕，讓每一個(gè)環(huán)節(jié)都有人把關(guān)、有人負(fù)責(zé)。

二、技術(shù)賦能監(jiān)管是關(guān)鍵。監(jiān)管部門應(yīng)創(chuàng)新方式，加大日常監(jiān)管力度。推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食品加工全過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)控；完善食品原材料溯源體系，確保每一種進(jìn)入校園的食材都可查可溯，讓監(jiān)管既“在線”又“精準(zhǔn)”，從源頭把控安全。

三、全民參與監(jiān)督是保障。要提升全社會(huì)食品安全意識(shí)，暢通“碼上監(jiān)督”“一鍵舉報(bào)”等渠道，鼓勵(lì)家長(zhǎng)、教職工及社會(huì)各界參與監(jiān)督，對(duì)有效舉報(bào)給予獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)建立快速反應(yīng)機(jī)制，確保線索一出現(xiàn)就有人跟進(jìn)、問題一露頭就得到處置。

來(lái)源：甘肅省人民政府網(wǎng)、檢察日?qǐng)?bào)

中檢達(dá)元解決方案

中檢達(dá)元作為致力于食品安全專業(yè)技術(shù)服務(wù)的第三方機(jī)構(gòu)，可提供校園食品安全保障和質(zhì)量監(jiān)督一體化解決方案，主打餐飲質(zhì)量監(jiān)督檢查、檢驗(yàn)檢測(cè)、人員培訓(xùn)、應(yīng)急演練、信息化管理、供餐服務(wù)美譽(yù)度提升等一體化服務(wù)，助力學(xué)校餐飲單位落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度工作制度，全面提升校園食品安全管理水平，防止類似食品安全事件再次出現(xiàn)，切實(shí)落實(shí)校園食品安全。

為控制食品重金屬污染，國(guó)家制定了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762），對(duì)各類食品中鉛、鎘、總汞等重金屬做出了限量要求。中檢達(dá)元作為專業(yè)第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu),依據(jù)法律法規(guī)要求開展重金屬污染物檢測(cè)，出具CMA/CNAS第三方檢測(cè)報(bào)告。

重金屬檢測(cè)項(xiàng)目清單

中檢達(dá)元具有豐富的校園食品安全保障服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，曾承擔(dān)過(guò)多個(gè)校園食品安全保障與質(zhì)量監(jiān)督服務(wù)項(xiàng)目，如：受廣州市教育基建和設(shè)備中心委托，對(duì)廣州市11個(gè)區(qū)各類學(xué)校食堂供餐安全進(jìn)行檢查及指導(dǎo)；對(duì)中山大學(xué)廣州校區(qū)及深圳校區(qū)的學(xué)生食堂和餐飲經(jīng)營(yíng)單位的食品安全進(jìn)行監(jiān)管、指導(dǎo)；對(duì)增城區(qū)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂以及500人以上企業(yè)食堂進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排查等。在這些項(xiàng)目中，中檢達(dá)元及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問題和隱患，跟進(jìn)、落實(shí)整改，使餐飲加工操作不斷規(guī)范化、制度化，降低學(xué)校師生的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，充分保障師生飲食安全。

在食品安全日益受到社會(huì)關(guān)注的今天，第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)在保障食品質(zhì)量安全方面扮演著至關(guān)重要的角色。它們憑借專業(yè)的技術(shù)實(shí)力、嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系和高效的服務(wù)，為政府、企業(yè)及消費(fèi)者提供了可靠的食品安全保障。近日，《食品安全導(dǎo)刊》有幸采訪到廣東中檢達(dá)元檢測(cè)技術(shù)有限公司市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)朱文亮先生，深入了解到這家廣東省領(lǐng)先的第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的發(fā)展歷程、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)布局。

2025-02-24

一圖讀懂|首個(gè)校園配餐服務(wù)管理國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局批準(zhǔn)發(fā)布《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)完善校園食品安全監(jiān)管體系。該標(biāo)準(zhǔn)適用于為中小學(xué)、幼兒園學(xué)生提供學(xué)生餐制作及配送服務(wù)的校園配餐服務(wù)企業(yè)，是校園配餐服務(wù)管理首個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)明確了覆蓋食譜及原料管理、加工制作、備餐與配送、用餐服務(wù)、服務(wù)評(píng)價(jià)改進(jìn)、應(yīng)急處理等全鏈條的規(guī)范指引，為校園配餐服務(wù)企業(yè)的合規(guī)管理提供標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)提出了有關(guān)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康信息交流、防止餐飲浪費(fèi)的操作指引，引導(dǎo)學(xué)生不斷增強(qiáng)膳食平衡、節(jié)約環(huán)保理念，從小養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。

2025-07-23

中山大學(xué)深圳校區(qū)攜手中檢達(dá)元開展食品安全培訓(xùn)，共筑校園食品安全防線

2月22日，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園安全風(fēng)險(xiǎn)防控，嚴(yán)守校園食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生在校飲食安全，廣東中檢達(dá)元檢測(cè)技術(shù)有限公司受中山大學(xué)深圳校區(qū)委托，開展校園食品安全培訓(xùn)。中山大學(xué)深圳校區(qū)3家食堂和1家餐廳的負(fù)責(zé)人及全體工作人員參加培訓(xùn)。

2025-02-24

喜訊|中檢達(dá)元與中山大學(xué)就開展校園食品安全保障與質(zhì)量監(jiān)督檢查達(dá)成合作

近日，中檢達(dá)元與中山大學(xué)簽署合作協(xié)議。中檢達(dá)元受校方委托，在服務(wù)范圍內(nèi)開展學(xué)生食堂食品安全保障與質(zhì)量監(jiān)督檢查工作，重點(diǎn)是對(duì)原料采購(gòu)、加工制售過(guò)程、學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)情況等進(jìn)行指導(dǎo)，提升學(xué)校食堂管理水平。

2023-08-25

解決方案|廣東省學(xué)校配餐單位檢測(cè)指南出臺(tái)，中檢達(dá)元提供整體解決方案

近日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局出臺(tái)《學(xué)生集體用餐配送單位實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)指南》（點(diǎn)擊查看全文）（下文簡(jiǎn)稱《指南》），指導(dǎo)學(xué)生集體用餐配送單位開展實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)工作，促進(jìn)全省學(xué)生集體用餐配送單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。中央廚房、其他集體用餐配送單位實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)可參照?qǐng)?zhí)行。

2023-11-17

解決方案|新學(xué)期，校園食品安全保障可以這么干！

距離秋季開學(xué)只剩2周時(shí)間，面對(duì)眾多學(xué)子、教職人員的回歸，如何保障校園食品安全是擺在所有學(xué)校餐飲經(jīng)營(yíng)單位面前的現(xiàn)實(shí)問題。尤其是引發(fā)輿論嘩然的“鼠頭鴨脖”事件剛平息不久，避免再次出現(xiàn)類似食品安全重大輿情事件，切實(shí)落實(shí)校園食品安全，提高食品安全滿意度成為新學(xué)期的工作重點(diǎn)。

2023-08-18